Creme de Chocolate Negro São Tomé com Maracujá
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Descrição
Com uma polpa doce e ácida, carregada de pequenas sementes, o maracujá é um fruto muito apreciado, combinado com o sabor amargo do chocolate São Tomé 70% cacau, faz deste creme de chocolate um dos mais apreciados.
Inspirados nas características específicas deste chocolate criámos os nossos cremes de chocolate negro 'São Tomé' com frutas. São constituídos com o mínimo de 70% cacau de São Tomé, um dos melhores do mundo, para que desta forma consigamos perfumar os sentidos com o verdadeiro chocolate, criando misturas surpreendentes com as frutas de origem portuguesa como o Ananás dos Açores, Laranja do Algarve, Cereja do Fundão e outros ingredientes de origem Portuguesa (vinho do Porto, brandy Macieira e especiarias). Premiados internacionalmente com a categoria “Melhor Sabor” nos Prémios GREAT TASTE do Reino Unido, em 2015 e 2017.
- Caraterística e Sabor: O chocolate negro 'São Tomé' é amargo, com aroma a café e amoras negras, sendo um chocolate de sabor único e intenso, feito a pensar nos clientes que preferem o chocolate puro e tradicional.
- Sugestão do produto: Ideal para barrar bolachas e biscoitos, pão de cereais, tostas integrais, bolos e croissants. Como Recheio: macarons , bolos, sobremesas com queijo mascarpone e quark, receitas de tiramisu. Como cobertura e recheio de panquecas de aveia ou banana, bolos, waffles. Ideal para Fondue de carnes de caça, pato, vaca, foie gras, carne de búfalo seca ou javali.
- Origem das Frutas: Ananás dos Açores – Ilha de São Miguel Açores Portugal, Cereja do Fundão – Fundão Portugal, Laranja do Algarve – Algarve Portugal, Maracujá da Madeira – Ilha da Madeira Portugal, Mirtilos e Amoras Biológicas – V. N. Famalicão no Norte de Portugal.
- O Método de Produção: os cremes de chocolate são produzidos de forma artesanal, seguindo os métodos de produção dos nossos doces tradicionais, com adição de chocolate negro de São Tomé com 70% de cacau. São misturadas frutas frescas de várias regiões de Portugal. Não são adicionados aditivos nem corantes - 100% Natural.
- Embalagem e Reciclagem: As nossas embalagens são feitas com mais de 99,7 % de alumínio 100% reciclado, sem perder qualidade e sem ter de extrair mais da Natureza. Usar ecoponto para metais.
Sugestão de Uso
- Ideal para barrar: bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais, bolachas vegan, e para criar receitas de bolos com cremes de chocolate.
- Como recheio: macarons de vários sabores, macarons de chocolate, bolos de chocolate, sobremesas com queijo mascarpone, queijo quark, receitas de tiramisu.
- Como cobertura e recheio: panquecas saudáveis, americanas, panquecas de aveia, panquecas de banana, bolos de chocolate, bolos de frutos vermelhos e waffles.
- Fondue: carnes de caça, pato, vaca, foie gras, carne de búfalo seca ou javali.
Receitas | Chef
- Bolo de iogurte com meia dúzia de sabores
Ingredientes
Maracujá (52%), Açúcar, Chocolate negro São Tomé (Min. cacau 70% ) (16,5%), pectina de citrinos, sumo de limão e gengibre. Pode conter leite e aroma natural de baunilha. Peso: 75 g. Alergénios: Contém soja. Pode conter vestígios de leite.
Informação Nutricional
Informação nutricional por 100 g: valor energético 1089 kj / 259 kcal; lípidos 6,9 g; dos quais ácidos gordos saturados 4,0 g; hidratos de carbono 44,5 g; dos quais açúcares 41,6 g; proteínas 2,1 g; sal 0,0 g.
Alergénios: Contém soja. Pode conter vestígios de leite.
Origem das matérias-primas
- Origem chocolate negro 'São Tomé': República Democrática de São Tomé e Príncipe foi descoberta em 1470 pelos navegadores Portugueses, João de Santarém e Pedro Escobar. Foi uma colónia portuguesa até 12 de julho de 1975, altura em que as ilhas conseguiram a sua independência. O cacau é outro dos pontos que une estes dois povos, uma vez que foi Portugal que introduziu estas plantações nas ilhas. São Tomé acabou mesmo por ser conhecida pela "Ilha do Cacau". Por este motivo, a cultura destas duas ilhas continua interligada pelo passado e língua comuns.
- Características do Sabor: O chocolate negro 'São Tomé' é amargo, com aroma a café e amoras negras, sendo um chocolate de sabor único e intenso, feito a pensar nos clientes que preferem o chocolate puro e tradicional. Apesar de ter uma aparência similar a outros chocolates negros, tem um sabor que em nada se assemelha a esses, e que nos faz viajar através de novas sensações. é um cacau 100% e, ao contrário dos chocolates negros existentes no mercado, apresenta uma densidade e sabor fortíssimos. Quando o provamos pela primeira vez, somos transportados para uma reviravolta absolutamente inesperada dos sentidos. Não é doce nem amargo, a sua textura enche a boca com uma pasta recheada de apontamentos singulares de sabor.
- Origem das Frutas: Ananás dos Açores - Ilha de São Miguel Açores Portugal, Cereja do Fundão - Fundão Portugal, Laranja do Algarve - Algarve Portugal, Maracujá da Madeira - Ilha da Madeira Portugal, Mirtilos e Amoras Biológicas - V. N. Famalicão - Portugal.