Cabaz Gourmet Para Ti Mãe n. 5 | Presente Dia da Mãe

Pasta de Azeitona Galega com Figo

Ideal numa fatia de broa de milho, broa de Avintes, pão torrado ou vários tipos de pão fresco de cereais. Usar como aperitivo, em saladas vegetarianas, de frutas, saladas de salmão, saladas de frango, em tostas de algas, ou como recheio ou acompanhamento de pratos de carne e massas.

Chutney de Pimento Vermelho

Ideal como molho para carnes vermelhas, saladas, queijos curados, aperitivos, aperitivos de bacalhau fresco esfiado ou assado, sushi; para acompanhar com carne de aves, porco e vaca.

Doce de Abóbora e Laranja com Mel de Rosmaninho e Eucalipto, Canela e Vinho Licoroso

Ideal para acompanhar queijos curados (Queijo Serra de Estrela DOP, Queijo “Leyden“ ou Queijo Manchevo), queijos frescos, requeijão, como Requeijão da Beira Baixa (DOP), sobremesas, tostas e scones.

Pasta de Azeitona Galega com Figo

Azeitona Galega (51%), figo (30%), azeite virgem, especiarias, ervas aromáticas, regulador de acidez (ácido cítrico) e sal.

Chutney de Pimento Vermelho

Pimento vermelho (76%), açúcar, vinagre, gengibre, raspas de limão e regulador de acidez (ácido cítrico).

Doce de Abóbora e Laranja com Mel de Rosmaninho e Eucalipto, Canela e Vinho Licoroso

Abóbora, açúcar, laranja, mel de eucalipto, canela, vinho do porto (contém sulfitos), mel de rosmaninho, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55 g de frutos por 100 g. Peso líquido: 75g. Contém álcool.

Palitos de Alho Vegan, Diplomata Biscuit

Farinha de trigo (glúten), água, azeite virgem, alho, sal marinho, levedura, extrato de malte de cevada.

Queijo de Vaca (Amanteigado), 30 dias de cura, Dom Villas

Leite de Vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, coalho, fermentos, Lácteos, Lisozima de ovo e sal. Casca não comestível.

Pasta de Azeitona Galega com Figo

Declaração nutricional média por 100g: energia 1031 kJ; lípidos 24.6 g; dos quais ácidos gordos saturados 3.7 g; hidratos de carbono 4.9 g; dos quais açúcares 0.2 g; proteínas 1.0 g; sal 2.7 g.

Chutney de Pimento Vermelho

Declaração nutricional média por 100g: energia 431 kJ; lípidos 0.5 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g; hidratos de carbono 22.4 g; dos quais açúcares 22.1 g; proteínas 1.2 g; sal 0.0 g.

Doce de Abóbora e Laranja com Mel de Rosmaninho e Eucalipto, Canela e Vinho Licoroso

Declaração nutricional média por 100g: valor energético 768 kJ/ 184 kcal; lípidos 0,2 g; dos quais ácidos gordos saturados 0,0 g; hidratos de carbono 45,5 g; dos quais açúcares 44,9 g; proteínas 0,4 g; sal 0,0 g.Alergénios: Contém sulfitos.

Palitos de Alho Vegan, Diplomata Biscuit

Declaração nutricional média por 100g: Energia 1769kj / 420kcal, Lípidos 11.5gr, dos quais saturados 1.5g, Hidratos de Carbono 66g, dos quais açucares 3.6g, Proteínas 10.7g, sal 1.6g.

Queijo de Vaca (Amanteigado), 30 dias de cura, Dom Villas

Declaração nutricional média por 100g: Energia: 1370 kJ / 330 kcal, Lípidos: 27 g, dos quais saturados 18 g, Hidratos de carbono: <0,5 g, dos quais açúcares <0,5 g, Proteínas: 20,6 g, Sal: 1,5 g.

Pasta de Azeitona Galega com Figo

Azeitona Galega da Beira Baixa o produto preparado, obtido a partir da variedade Galega da espécie Olea europaea L.

Método de produção: A fermentação da Azeitona Galega da Beira Baixa IGP é efetuada pelo método de cura natural, sendo que o processo tradicional de fermentação utilizado, transmitido ao longo de gerações entre os intervenientes locais, permite realçar as características do peso, coloração, teor de sal e o ligeiro aroma a avinhado, que a distinguem dos seus congéneres.

Características particulares: O clima e o solo da região, assim como a experiência das populações locais, fazem da Azeitona Galega da Beira Baixa IGP um produto com características únicas.

Área geográfica: A produção da Azeitona Galega da Beira Baixa IGP encontra-se circunscrita a todas as freguesias dos concelhos de Covilhã, Belmonte, Fundão, Penamacor, Idanha-a-Nova, Castelo Branco, Vila Velha de Ródão, Proença-a-Nova, Oleiros, Sertã, Vila de Rei e Mação.

História: O cultivo da oliveira está intimamente ligado à região da Beira Baixa, conforme se comprova em diversos registos históricos, que indicam que já no início do século XVI o olival se apresentava bem implantado na região, sendo que nas imediações de Castelo Branco já se formavam extensos olivais. A Azeitona Galega da Beira Baixa, obtida através de processos de fabrico e técnicas de conservação que vêm sendo transmitidas de geração em geração e que se mantêm até aos dias de hoje, é considerada um produto tradicional nesta região, e ocupa desde há muito um importante lugar tanto na alimentação dos seus habitantes como no desenvolvimento da economia local.

Chutney de Pimento Vermelho

Pimento Vermelho com origem Póvoa de Varzim no Norte de Portugal.

Doce de Abóbora e Laranja com Mel de Rosmaninho e Eucalipto, Canela e Vinho Licoroso

O mel de rosmaninho e eucalipto, mais aromático que outros méis, apresenta um tom castanho-claro e aroma e paladar mais abertos.

Originária da América do Norte e Central, onde ainda é uma das bases da alimentação, a abóbora pertence à mesma família do melão e da melancia (cucurbitáceas). A forma da abóbora é variável, mas geralmente é ovoide ou oblonga. A casca é geralmente laranja, mas pode apresentar outras colorações de acordo com a espécie. A cor, laranja vivo, da abóbora encerra um elevado conteúdo de carotenos, particularmente o betacaroteno, com ação antioxidante. O betacaroteno é depois convertido em vitamina A no organismo.

Palitos de Alho Vegan, Diplomata Biscuit

Aveiro, Portugal.

Queijo de Vaca (Amanteigado), 30 dias de cura, Dom Villas

Região do Minho, Portugal.

Vinho Tinto, Região Douro, Esteva

Região do Vale do Douro, Portugal