PACK 3 Sabores Ideal para Peixe e Sushi
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Descrição
Uma seleção de 3 sabores ideais para acompanhar e harmonizar pratos de peixe e Sushi
- Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão - Prémio ITQI Awards 2015, Bruxelas – 1 Estrela - 75g
- Doce Extra de Morango com Vinho Licoroso e Malagueta - Prémio Great Taste 2017, Reino Unido – 1 Estrela - 75g
- Chutney de Manga - 75g
Ideais para acompanhar como um molho de pescados grelhados, bacalhau assado, salmão grelhado e como apontamento no sushi. Para que tenha a melhor experiência possível com sushi ou pratos de peixe selecionamos 3 sabores que vão fazer a diferença na sua experiência gastronómica!
Sugestão de Uso
Ideal como molho de pescados grelhados, bacalhau assado, salmão grelhado e como molho de sushi.
Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão
Ideal para peixe e sushi, salmão ou atum, em saladas e Vinagretas, em sobremesas geladas, sushi, porco grelhado, tartes com queijo azul, Queijo "Boffard" (DOP), molhos para bife carne vaca e peito de pato assado
Doce Extra de Morango com Vinho Licoroso e Malagueta
Acompanhamento perfeito de aperitivos salgados ou queijo creme, molhos para saladas, de sushi ou de pratos de carnes de vaca, como bifes. é também a cobertura ideal para o leite-creme, recheio de bombons, para a criação de pequenos apontamentos em cupcakes e panna Cotta.
Chutney de Manga
Ideal para aperitivos, torradas de algas, queijos curados, hambúrgueres, sushi, e pratos de peixe, como molho para carnes brancas, saladas, acompanhar com carne de aves e carnes de caça.
Receitas | Chef
- Salada de presunto com doce de ameixa rainha cláudia com tomilho-limão meia.dúzia®
- Leite creme com doce extra morango com vinho do porto e malagueta meia.dúzia® - 1ª Masterchef - Lígia Santos
- Pincho de atum com doce extra morango com vinho do porto e malagueta meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
- Tosta de abacate e morango com doce extra de morango com vinho do porto e malagueta meia.dúzia® - Chef Ignatius
- Tosta de sardinha com doce extra de morango com vinho do porto e malagueta meia.dúzia®
- Sardinhas com doce de morango & malagueta e cebolinho
- Panquecas afrodisíacas com creme de chocolate negro São Tomé com morangos e malagueta
Ingredientes
Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão
Ameixa (55%), açúcar, tomilho-limão, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55 g de frutos por 100g. Peso líquido: 75 g.
Doce Extra de Morango com Vinho Licoroso e Malagueta
Morango, açúcar, vinho do porto (Contém sulfitos), malagueta, pectina de citrinos e sumo de limão. Alergénios: contém sulfitos. Preparado com 58 g de fruta por 100g. Peso líquido: 75g. Contém álcool.
Chutney de Manga
Manga (60.6%), açúcar, vinagre (pode conter sulfitos), cebola vermelha, alho, flor de sal, pimenta preta, gengibre, pimenta branca e açafrão.
Informação Nutricional
Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão
Informação nutricional por 100g: valor energético 773 kj/ 185 kcal; lípidos 0,1 g; dos quais ácidos gordos saturados 0,0 g; hidratos de carbono 46,4 g; dos quais açúcares 46,3 g ; proteínas 0,4 g; sal 0,0 g.
Doce Extra de Morango com Vinho Licoroso e Malagueta
Informação nutricional por 100g: valor energético 177,8 kcal/ 743,1 kj; hidratos de carbono 43,4 g; dos quais açúcares 43,2 g; lípidos 0,2 g; dos quais saturados 0,003 g; proteínas 0,39 g; sal 0,008g.
Alergénios:Contém sulfitos.
Chutney de Manga
Declaração nutricional media por 100g: energia 521 kJ; lípidos 0.3 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g ; hidratos de carbono 25.2 g; dos quais açucares 22.1 g; proteínas 0.6 g; sal 0.0 g.
Origem das matérias-primas
Cultivada no Alto-Alentejo interior desde há séculos, a variedade de ameixeira "Rainha Cláudia Verde" adquiriu uma especificidade própria, fruto das condições ecológicas da região, que a tornam diferente da produzida em outras regiões. Essa adaptação perfeita aos solos e clima da região, tornam possível por exemplo a sua cultura praticamente sem recurso à utilização de pesticidas, encontrando-se a maioria dos pomares em perfeito equilíbrio ecológico.
O nome de Rainha Cláudia (1499-1524), foi-lhe dado em honra da filha de Ana da Bretanha e de Luís XII, a Duquesa da Britânia, que se tornou na primeira mulher do rei Francisco I de França.
O tomilho-limão faz parte da família da menta e é a folha de um arbusto de baixo crescimento. As folhas são pequeninas e verdes-acinzentadas, com um aroma seco e delicado de limão. Os seus principais nutrientes são: Cálcio, Fibra, Ferro, Magnésio, Potássio, Zinco, Vitaminas A, B6 e C. Esta erva aromática é produzida em modo de produção biológica, em Vila Nova de Gaia, possuindo assim um aroma e sabor mais intensos.
Os Morangos são uma deliciosa forma de proteger o seu organismo. São ricos em antioxidantes e por isso fortalecem as defesas do organismo a previnem doenças cardiovasculares. Apresentam também grandes teores de água e potássio que têm um leve efeito diurético.
O vinho do Porto, originário da região do Douro (Portugal), é envelhecido em madeira, e durante o seu envelhecimento vai ganhando uma maior complexidade aromática, evidenciando, assim, os aromas de frutos secos, como nozes ou amêndoas, e adquirindo aromas de madeira, café, chocolate e mel.
A malagueta, de cor vermelha intensa, é uma especiaria de sabor pungente. O picante das sementes causa uma sensação de ardor desencadeada pelo picante. Responsável por libertar substâncias como as endorfinas, produzidas pelo cérebro e que dão a sensação de bem-estar. Aumentam ainda o ritmo cardíaco e a temperatura do corpo, razão pela qual é considerado um dos ingredientes mais afrodisíacos.
Manga, Fruto tropical origem na Madeira, em Portugal.