Sonhos com Doce de Maçã "Bravo de Esmolfe" com Canela e Doce de Mirtilo com Cidreira meia.dúzia® - Chef Gil Pinto

Modo de preparação:

1. Num tacho levar a água ao lume com o sal, a manteiga, o limão, a canela, o anis e as sementes de cardamomo. Deixar ferver para infundir os sabores das especiarias e removê-las;
2. Adicionar a farinha de uma só vez e misturar até a massa se descolar do tacho;
3. Retirar do lume, deitar numa tigela e deixar arrefecer um pouco;
4. Juntar os ovos um a um e mexer sempre;
5. Levar ao lume o óleo e aquecer, colocar colheradas de massa no óleo de modo a que haja espaço suficiente para que a massa cresça;
6. Quando a massa subir acima do nível do óleo picá-la com um garfo e deixar os sonhos fritar;
7. Retirar os sonhos e deixar escorrer;
8. Passar os sonhos por açúcar e canela, dar um corte de modo a poder introduzir o recheio de Doce extra de Maçã Bravo de Esmolfe com canela meia.dúzia® e o recheio de Doce Extra de Mirtilo com Cidreira meia.dúzia®.