PACK 3 Sabores Ideal para Ahumados y Jamón
Este sitio está protegido por hCaptcha y se aplican la Política de privacidad de hCaptcha y los Términos del servicio.
Descripción
Una selección de 3 sabores ideales para acompañar y armonizar con jamón y ahumados.
- Mermelada Extra de Piña de las Azores con Hierba Limón - 75g
- Mermelada de Pera "Rocha" y Grosella con Melisa y Pimienta Rosa - 75g
- Chutney de Pimiento Rojo - 75g
Hemos seleccionado para usted aquellos que son los mejores sabores típicamente portugueses para realizar una degustación de jamones, como Jamón/Paleta de Barrancos DOP, Jamón Bísaro de Vinhais IGP, Jamón de Barroso IGP, Jamón de Chaves, Jamón de Montalegre, Jamón de Vinhais o Jamón Bísaro de Vinhais, Jamón del Alentejo DOP, Jamón y Paleta de Campo Maior y Elvas IGP, Jamón y Paleta de Santana da Serra I, Pata Negra, Jamón Ibérico, chorizo, ahumados, Chorizo de Carne de Melgaço IGP, Chorizo de Carne de Melgaço IGP, Chorizo de Barrancos, Chorizo Raiano, Lomo y Bacon.
Uso sugerido
Mermelada Extra de Piña de las Azores con Hierba Limón
Fácil de untar, ideal para galletas de avena, de coco, bizcochos de anacardo, galletas con chocolate, pan de cereales, tostadas integrales, galletas veganas, y para crear recetas de tartas con cremas de chocolate.
Acompaña bien vinagretas para ensaladas, aperitivos con jamón y ahumados, coberturas para helados o yogures, y también como relleno y cobertura de tartas, especialmente de chocolate, tartas de nata montada y Panna cotta. Preparar un cóctel combinándola con vodka, ginebra y ron.
Mermelada de Pera "Rocha" y Grosella con Melisa y Pimienta Rosa
Excelente acompañante para ahumados y jamón, quesos azules, con ensaladas, tostadas con queso brie, quesos azules (Roquefort, Stilton, Gorgonzola) y de cabra, sushi, hamburguesas y relleno de bombones de chocolate negro.
Chutney de Pimiento Rojo
Ideal como salsas para carnes rojas, ensaladas, quesos curados, aperitivos, aperitivos de bacalao fresco desmenuzado o asado, sushi; para acompañar carne de aves, cerdo y vaca.
Recetas | Cocinero
- Jamón cortado en lonchas Pata Negra con mermelada extra de piña de las Azores con hierba limón meia.dúzia® - Lígia Santos - 1ª Masterchef de Portugal
- Milhojas tropical con mermelada extra de piña de las Azores con hierba limón meia.dúzia® - Lígia Santos - 1ª Masterchef de Portugal
- Bizcocho de yogur con meia dúzia de sabores
- Jamón cortado en lonchas Pata Negra con mermelada extra de pera rocha y grosella con melisa y pimienta rosa meia.dúzia® - 1ª Masterchef de Portugal
- Brocheta Satay de Pollo con Chutney de Pimiento meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Salmón "La Plancha" con Micro-Vegetales, Chutney de Pimiento meia.dúzia®, Chutney de Mango meia.dúzia® y Mermelada de Fresa con Menta meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Ensalada de Atún Estilo Niçoise con Pasta de Aceituna Negrinha del Duero
- Tosta de Queso de Cabra con Mermelada de Manzana Bravo de Esmolfe con Canela meia.dúzia®, Pasta de Aceituna Negrinha del Duero meia.dúzia® y Chutney de Pimiento Rojo meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Ceviche de Pescado Blanco con Chutney de Mango meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Tapa de Jamón con Chutney de Pimiento Rojo meia.dúzia® - Chef Ignatius
Ingredientes
Mermelada Extra de Piña de las Azores con Hierba Limón
Piña de las Azores, azúcar, hierba limón, pectina de cítricos y zumo de limón. Preparado con 55g de frutas por 100g de mermelada. Peso neto: 75 g.
Mermelada de Pera "Rocha" y Grosella con Melisa y Pimienta Rosa
Pera, grosella, azúcar, melisa, pimienta rosa, pectina de cítricos y zumo de limón. Preparado con 55g de frutas por 100g. Peso neto: 75g.
Chutney de Pimiento Rojo
Pimiento rojo (76%), azúcar, vinagre, jengibre, ralladura de limón y regulador de acidez (ácido cítrico).
Origen de las materias primas
Mermelada Extra de Piña de las Azores con Hierba Limón
Información nutricional por 100g: valor energético 189,8 kcal/793,4 kj; carbohidratos 47,3 g; de los cuales azúcares 47,0 g; lípidos 0,110 g; de los cuales saturados 0,0 g; proteínas 0,283 g; sal 0,008 g.
Mermelada de Pera "Rocha" y Grosella con Melisa y Pimienta Rosa
Información nutricional por 100 g: valor energético 164,5 kcal/687,0 kj; carbohidratos 41,3 g; de los cuales azúcares 39,2 g; lípidos 0,18 g; de los cuales saturados 0,001 g; proteínas 0,26 g; sal 0,02 g.
Chutney de Pimiento Rojo
Declaración nutricional media por 100g: energía 431 kJ; lípidos 0.5 g; de los cuales ácidos grasos saturados 0.1 g; carbohidratos 22.4 g; de los cuales azúcares 22.1 g; proteínas 1.2 g; sal 0.0 g.
Origem das materias - primas
La piña de las Azores/S. Miguel (Ananas comosus L. Merril, variedad Cayena) se cultiva en invernaderos de vidrio utilizando técnicas de cultivo tradicionales: aplicación de "humos" y uso de "camas calientes" a base de material vegetal. Después de un período de dos años, desde la plantación hasta la cosecha, se obtiene una fruta con cualidades únicas en aroma y sabor. El cultivo fue introducido en S. Miguel alrededor de 1840-50, y se comercializa en Europa desde hace más de un siglo. El fruto tiene forma cilíndrica, ligeramente afilada, con cáscara de color naranja fuerte y pulpa amarilla. La pulpa de la piña presenta una coloración amarilla translúcida, con un sabor agridulce sui generis y un aroma muy agradable.
La hierba limón (Cymbopogon citratus) crece espontáneamente en las sabanas del sur de la India, Indonesia y Malasia, y se cultiva ampliamente en África y Brasil como planta medicinal y culinaria, abasteciendo a las industrias cosmética, farmacéutica y alimentaria. Utilizada en infusiones, resulta en una bebida muy agradable con un fuerte sabor a limón, que funciona como digestivo y puede acompañar las comidas. Combate la indigestión y la acidez estomacal. También tiene una acción hepatoprotectora y antiespasmódica para el tracto digestivo. Tiene propiedades calmantes, por lo que se consume para mejorar el sueño, junto con el tilo.
La Pera Rocha del Oeste DOP es una variedad exclusivamente portuguesa, producida, en su mayoría, en la Costa Central Oeste de Portugal, con una superficie de producción aproximada de 10.000 ha. Los factores climáticos y la maestría de las gentes del Oeste son condiciones determinantes para obtener este producto con cualidades organolépticas excepcionales, apreciadas y reconocidas a nivel mundial.
La Pera Rocha del Oeste DOP - Denominación de Origen Protegida - tiene el reconocimiento comunitario como un producto tradicional, de calidad, que forma parte del Patrimonio Cultural Portugués. Las grosellas provienen de un arbusto y existen diferentes cultivares (diferentes tipos de la misma planta) que las producen. Estos arbustos, en su fase madura, pueden rendir entre 3 y 4 kg de grosellas cada uno. Las grosellas generalmente están listas para cosechar entre mediados y finales del verano. El arbusto puede alcanzar alturas de entre 1m y 2m, y produce una flor amarilla verdosa. Las grosellas crecen en los tallos del arbusto, siendo un fruto de color rojo vivo.
La pimienta rosa, también conocida como aroeira-vermelha o aroeira-pimenteira, es el nombre común de la especie Schinus terebinthifolia, un árbol nativo de América del Sur de la familia Anacardiaceae.
Pimiento rojo con origen en Póvoa de Varzim, en el norte de Portugal.