BOX CHEF - 2ª Edición con Recetario - Especial Navidad

Pasta de Aceituna "Negrinha del Douro": Ideal para tostadas de pan tostado, pan de centeno, tostadas de wasabi o de queso de cabra y acelgas; platos de carne de caza; para aderezar ensaladas como ensalada de cuscús y ensalada griega; para untar con queso crema.

Chutney de Pimiento Rojo: Ideal como salsas para carnes rojas, ensaladas, quesos curados, aperitivos, aperitivos de bacalao fresco desmenuzado o asado, sushi; para acompañar con carne de aves, cerdo y res.

Mermelada Extra de Fresa con Menta, Mermelada Extra de Frambuesa y Mora, Mermelada Extra de Fresa con Menta y Mermelada de Manzana Bravo de Esmolfe con Canela: Ideal para untar en galletas de avena, de coco, galletas de anacardo, galletas con chocolate, pan de cereales, tostadas integrales, galletas veganas, y para crear recetas de pasteles con cremas de chocolate. Combina bien con quesos frescos y requesón. Como relleno: de macarrones de varios sabores, macarrones de chocolate, pasteles de chocolate, postres con queso mascarpone, queso quark, recetas de tiramisú. Como cobertura y relleno de pancakes saludables, americanas, pancakes de avena, pancakes de plátano, pasteles de chocolate, pasteles de frutos rojos.

1. Cupcake de chocolate con mermelada extra de mora y lavanda
2. Tataki de salmón con chutney de mango y mermelada de fresa con menta meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
3. Salmón "a la plancha" con microvegetales, chutney de pimiento meia.dúzia®, chutney de mango meia.dúzia® y mermelada de fresa con menta meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
4. Perú con mermelada de fresa y menta meia.dúzia® y puré de manzana reineta - Chef Gil Pinto
5. Queso fresco con mermelada extra de arándano con melisa meia.dúzia®
6. Pancake con mermelada de arándano con melisa meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
7. Yogur natural con frutos rojos y mermelada de arándano con melisa meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
8. Pincho de pimiento estándar con mermelada de arándano con melisa meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
9. Buñuelos con mermelada de manzana "bravo de esmolfe" con canela meia.dúzia® y mermelada de arándano con melisa meia.dúzia® - Chef Gil Pinto
10. Cupcake de arándanos con mermelada extra de arándano y melisa
11. Cupcake de chocolate y almendra con mermelada extra de arándano y melisa
12. Ensalada Griega con Pasta de Aceituna Negrinha del Douro Meia.Dúzia® - Chef Álvaro Costa
13. Ensalada de queso fresco de cabra con Pasta de Aceituna Negrinha del Douro y pan y remolacha
14. Ensalada de Atún Estilo Niçoise con Pasta de Aceituna Negrinha del Douro
15. Tostada de Queso de Cabra con Mermelada de Manzana "Bravo de Esmolfe" con Canela meia.dúzia® y Pasta de Aceituna Negrinha del Douro meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa

Pasta de Aceituna "Negrinha del Douro": Aceituna negrinha del Douro (81%), aceite virgen, miel, especias, regulador de acidez (ácido cítrico) y sal.

Chutney de Pimiento Rojo: Pimiento rojo (76%), azúcar, vinagre, jengibre, ralladura de limón y regulador de acidez (ácido cítrico).

Mermelada Extra de Arándano con Melisa: Arándano (55%), azúcar, melisa (1%), gelificante (pectina) y regulador de acidez (ácido cítrico). Preparada con 55 g de frutos por 100 g.

Mermelada Extra de Frambuesa y Mora: Frambuesa (40%), azúcar, mora (20%), gelificante (pectina) y regulador de acidez (ácido cítrico). Preparada con 60 g de frutos por 100 g.

Mermelada Extra de Fresa con Menta: Fresa (55%), azúcar, gelificante (pectina), menta (Mentha spicata) (0,8%) y regulador de acidez (ácido cítrico). Preparada con 55 g de frutos por 100 g. Contenido total de azúcares 60 g por 100 g.

Mermelada de Manzana Bravo de Esmolfe con Canela: Manzana, azúcar, canela, pectina de cítricos y jugo de limón. Preparada con 55 g de frutos por 100 g de mermelada. Peso neto: 75 g.

Pasta de Aceituna "Negrinha del Douro": Información nutricional por 100 g: energía 1168 kJ; lípidos 30,0 g; de los cuales ácidos grasos saturados 4,5 g; hidratos de carbono 0,8 g; de los cuales azúcares 0,2 g; proteínas 1,2 g; sal 4,3 g.

Chutney de Pimiento Rojo: Información nutricional por 100 g: energía 431 kJ; lípidos 0,5 g; de los cuales ácidos grasos saturados 0,1 g; hidratos de carbono 22,4 g; de los cuales azúcares 22,1 g; proteínas 1,2 g; sal 0,0 g.

Mermelada Extra de Arándano con Melisa: Información nutricional por 100 g: valor energético 203,0 kcal / 836,7 kJ; hidratos de carbono 51,2 g; de los cuales azúcares 47,8 g; lípidos 0,17 g; de los cuales saturados 0,0 g; proteínas 0,59 g; sal 0,024 g.

Mermelada Extra de Frambuesa y Mora: Información nutricional por 100 g: energía 792 kJ / 187 kcal; lípidos 0,3 g, de los cuales ácidos grasos saturados 0,0 g; hidratos de carbono 43,4 g, de los cuales azúcares 40,4 g; proteínas 0,6 g; sal 0,0 g.

Mermelada Extra de Fresa con Menta: Información nutricional por 100 g: energía 794 kJ / 187 kcal; lípidos 0,2 g, de los cuales ácidos grasos saturados 0,0 g; hidratos de carbono 45,0 g, de los cuales azúcares 42,7 g; proteínas 0,4 g; sal 0,0 g.

Mermelada de Manzana Bravo de Esmolfe con Canela: valor energético 161,0 kcal / 673,0 kJ; hidratos de carbono 40,0 g; de los cuales azúcares 39,3 g; lípidos 0,39 g; de los cuales saturados 0,08 g; proteínas 0,27 g; sal 0,023 g.

La aceituna "Negrinha del Douro", de Denominación de Origen Protegida (DOP), se cultiva en olivares en las empinadas laderas de la región del Valle del Douro, en el norte de Portugal, en un clima cálido y seco y en suelos de pizarra. Esta aceituna, de forma redonda y lisa, de consistencia firme, con un peso promedio de 3 a 5 gramos cada una, presenta un color verde amarillento a negro violáceo, según su estado de maduración. Se recoge a mano en las laderas del Valle del Douro.

Descubre el Origen de las Frutas:

• Ananá de los Açores DOP - Isla de São Miguel, Açores, Portugal
• Ciruela Reina Claudia de Elvas - Elvas, Portugal
• Maracuyá de los Açores DOP - Isla de São Miguel, Açores, Portugal
• Cereza del Fundão DOP - Fundão, Portugal (CERFUNDÃO)
• Naranja del Algarve - Cítricos del Algarve IGP - Algarve, Portugal
• Plátano de Madeira - Isla de Madeira, Portugal
• Manzana Bravo de Esmolfe DOP - Esmolfe, Viseu, Portugal
• Arándanos y Moras Orgánicas - V. N. Famalicão, Portugal