Cheesecake de Maçã Bravo de Esmolfe em Copinhos

Modo de preparação:

1. Juntar os iogurtes naturais com o sal fino, misturar bem e deixar num passador de rede fino durante algumas horas à temperatura ambiente;
2. Depois de algumas horas de repouso (pode ficar de um dia para o outro), colocar o creme obtido no frigorifico e iniciar os restantes passos;
3. Colocar a maçã Bravo de Esmolfe (descascada, descaroçada e cortada em cubos) na frigideira, juntar o mel (aproximadamente uma colher de sopa), umas gotas de vinho do Porto, e algumas gotas de vinho branco, para caramelizar;
4. Misturar os ingredientes e deixar cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente;
5. Se o liquido evaporar e a maçã ainda não estiver cozida (pode testar com um garfo), acrescentar mais um fio de mel e algumas gotas de vinho do Porto e vinho branco e manter até que a maçã esteja cozinhada;
6. Quando a maçã caramelizada estiver cozinhada e fria, pode começar a preparar os copinhos, colocando uma camada generosa de granola no fundo;
7. Quando a maçã estiver cozinhada, deixar arrefecer, e depois de fria colocar uma camada de maçã nos copinhos, por cima da granola;
8. De seguida colocar uma camada do queijo cremoso obtido através do iogurte natural;
9. Finalizar com uma camada de Doce extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela meia.dúzia® e decorar com as amêndoas laminadas e polvilhar com canela em pó;
10. Colocar no frigorifico até servir.