Coffret Gastronomique n.9: Pâte d'Olives Noires du Douro + Huile d'Olive - Spécial Noël
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.
Descrição
Le cadeau de Noël idéal pour les amateurs d'huiles d'olive !
Cette box gastronomique de Noël comprend :
- Pâte d'Olive Negrinha du Douro - 180g
- Huile d'Olive Extra Vierge avec Poivre Noir - 60ml
Pâte d'Olive Negrinha du Douro : Produite dans des oliveraies sur les pentes escarpées de la région du Vale du Douro, cette olive DOP, combinée avec des épices, et conservée uniquement dans de l'huile d'olive extra vierge, présente une couleur noire violacée, naturelle des olives fraîches, une texture crémeuse, pouvant contenir de petits morceaux d'épices, avec une odeur intense caractéristique de l'olive fraîche. Cette pâte a déjà été reconnue internationalement, par les ITQI Awards 2017 - avec 2 étoiles, ayant été évaluée par plus de 125 chefs et sommeliers lors d'une dégustation à l'aveugle où des paramètres tels que la texture, la saveur, l'odeur et l'aspect visuel sont évalués. Idéale pour des toasts de pain grillé ; pain de seigle ; toasts au wasabi ou au fromage de chèvre et aux blettes ; plats de gibier, pour assaisonner des salades comme la salade de couscous et la salade grecque, et des pâtes, ou à tartiner avec du fromage à la crème.
Huile d'Olive Extra Vierge avec Poivre Noir : Huile d'Olive Extra Vierge avec Poivre Noir. Huile d'olive portugaise extra vierge, de la région de l'Alentejo, extraite des variétés portugaises d'olive Cobrança et Galega. Huile d'olive extra vierge avec un condiment - les poivres noirs, au parfum délicat, fruité et piquant, saveur chaude et épicée qui perdure en fin de bouche.
Utilisation suggérée
Idéal à utiliser avec une dégustation de différents types de pain, pain de maïs ou pain de seigle, comme apéritif, en dégustation avec des crackers salés et vegans, pain frais de seigle, pain complet, pain aux céréales, pain de caroube ou pain de tournesol. Utilisez-le également dans un plateau de fromages et de fumés. Idéal pour assaisonner des salades gourmet fraîches, des salades vegans et des salades de poulet. Utilisé dans l'alimentation méditerranéenne et idéal pour les vegans.
Recettes | Chef
- Salade Grecque avec Pâte d'Olive Negrinha du Douro meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Salade de fromage frais de chèvre avec Pâte d'Olive Negrinha du Douro et pain et betterave
- Salade de Thon à la Niçoise avec Pâte d'Olive Negrinha du Douro
- Tartine de Fromage de Chèvre avec Confiture de Pomme "Bravo d'Esmolfe" avec Cannelle meia.dúzia® et Pâte d'Olive Negrinha du Douro meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
Ingrédients
Pâte d'Olive Negrinha du Douro
Olive negrinha du Douro (81%), huile d'olive vierge, miel, épices, régulateur d'acidité (acide citrique) et sel.
Huile d'Olive Extra Vierge avec Poivre Noir
Huile d'olive extra vierge (99%) et poivre noir (1%). Acidité max. : 0,2 %. Variétés : Cobrançosa et Galega. Produit extrait à froid. Origine : Portugal.
Information nutritionnelle
Pâte d'Olive Negrinha du Douro
Déclaration nutritionnelle moyenne pour 100 g / 3,53 oz : énergie 1168 kJ ; lipides 30,0 g ; dont acides gras saturés 4,5 g ; glucides 0,8 g ; dont sucres 0,2 g ; protéines 1,2 g ; sel 4,3 g.
Huile d'Olive Extra Vierge avec Poivre Noir
Déclaration nutritionnelle moyenne pour 100 g / 3,53 oz : énergie 3766 kJ / 900 kcal ; lipides 99,9 g / 3,52 oz ; dont acides gras saturés 14,4 g / 0,5 oz ; glucides 0,0 g / 0,0 oz ; dont sucres 0,0 g / 0,0 oz ; protéines 0,1 g / 0,0 oz ; sel 0,0 g / 0,0 oz.
Origine des matières premières
L'olive "Negrinha du Douro", de Dénomination d'Origine Protégée (DOP), est cultivée dans des oliveraies sur les pentes escarpées de la région du Vale du Douro, dans le nord du Portugal, dans un climat chaud et sec et sur des sols schisteux. Cette olive, de forme arrondie et lisse, de consistance ferme, pesant en moyenne de 3 à 5 grammes chacune, présente une couleur vert-jaune à noir violacé, selon l'état de maturation. Elle est récoltée à la main sur les pentes du Vale du Douro.