CONFITURE DE CITROUILLE ET ORANGE, MIEL AU ROMARIN ET L’EUCALYPTUS, À LA CANNELLE ET AMANDE
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Descrição
Le miel au romarin et à l’eucalyptus, plus aromatique que les autres miels, est d’un ton marron clair et à un goût très polyvalent. C’est un lien parfait entre la citrouille et l’orange, rehaussant la saveur sucrée de ces deux ingrédients, d’excellente qualité et provenant de producteurs locaux. La cannelle, à l’arôme intense et au goût chaud, légèrement sucré pare au début et subtilement onctueux, parfume idéalement de la confiture.
Utilisation suggérée
Excelente acompanhante de queijos curados, Queijo Serra de Estrela (DOP), Queijo de Azeitão (DOP), Requeijão da Beira Baixa (DOP) e Queijo “Leyden“ (IGP). Doce ideal coberturas de crepes, waffles, crumbles, panquecas, tostas ou torradas, cereais, tartes, muffins e sobremesas.
Recettes | Chef
- Panqueca com requeijão, mel e doce de abóbora e laranja com canela e amêndoas meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Iogurte grego com queijo fresco e doce de abóbora e laranja com canela e amêndoas meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Tosta de salmão fumado e requeijão com doce de abóbora e laranja com canela e amêndoas meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Azevias com doce de abóbora e laranja do “algarve” com canela e amêndoas meia.dúzia® - Chef Gil Pinto
- Queijo mestiço de Tolosa com doce de abóbora e laranja com mel de rosmaninho e eucalipto, canela e amêndoa meia.dúzia® por Lígia Santos – 1ª Masterchef De Portugal
- Requeijão de ovelha com doce de abóbora, laranja e canela & amêndoas e nozes
Ingrédients
Abóbora, açúcar, laranja, mel de eucalipto, amêndoa, canela, mel de rosmaninho, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55 g de frutos por 100 g. Peso líquido: 75 g. Alergénios: Contém amêndoa.
Information nutritionnelle
Informação nutricional por 100g: valor energético 840 kJ/ 201 kcal; lípidos 2,0 g; dos quais ácidos gordos saturados 0,2 g; hidratos de carbono 45,4 g; dos quais açúcares 44,7 g; proteínas 1,1 g; sal 0,0 g.
Alergénios: Contém amêndoa.
Origine des matières premières
O mel de rosmaninho e eucalipto, mais aromático que outros méis, apresenta um tom castanho-claro e aroma e paladar mais abertos.
Originária da América do Norte e Central, onde ainda é uma das bases da alimentação, a abóbora pertence à mesma família do melão e da melancia (cucurbitáceas). A forma da abóbora é variável, mas geralmente é ovoide ou oblonga. A casca é geralmente laranja, mas pode apresentar outras colorações de acordo com a espécie. A cor, laranja vivo, da abóbora encerra um elevado conteúdo de carotenos, particularmente o betacaroteno, com ação antioxidante. O betacaroteno é depois convertido em vitamina A no organismo.
Amêndoas - Região de Trás-os-Montes.