PACK 3 Saveurs Idéales pour Viande & Gibier
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Descrição
Une sélection de 3 saveurs idéales pour accompagner et harmoniser avec les viandes grillées et les viandes de chasse.
Les saveurs incluses dans ce pack sont :
- Confiture Extra d'Orange au vin de Madère - 75g
- Chutney de Mangue - 75g
- Chutney de Poivron Rouge - 75g
Produits sélectionnés pour accompagner parfaitement les plats à base de viandes de chasse, apportant une touche originale et surprenante à vos recettes.
Idéal pour accompagner des plats de viandes rôties comme le poulet, le canard, les viandes de chasse, les viandes exotiques, le cerf, le lapin et le sanglier, entre autres.
Inspirés par les caractéristiques spécifiques de ce chocolat, nous avons créé nos crèmes de chocolat noir 'São Tomé' avec des fruits. Elles sont composées d'un minimum de 70 % de cacao de São Tomé, l'un des meilleurs au monde, afin de captiver les sens avec le véritable chocolat, en créant des mélanges surprenants avec des fruits d'origine portugaise tels que l'Ananas des Açores, l'Orange de l'Algarve, la Cerise du Fundão et d'autres ingrédients portugais (vin de Porto, brandy Macieira et épices). Récompensées internationalement pour leur "Meilleur Goût" aux GREAT TASTE Awards du Royaume-Uni en 2015 et 2017.
- Caractéristiques et Saveur : Le chocolat noir 'São Tomé' est amer, avec un arôme de café et de mûres noires, offrant un goût unique et intense, conçu pour les amateurs de chocolat pur et traditionnel.
- Suggestion du produit : Idéal pour tartiner biscuits et gâteaux, pain aux céréales, toasts complets, gâteaux et croissants. Comme farce : macarons, gâteaux, desserts avec mascarpone et quark, recettes de tiramisu. Comme garniture et farce pour pancakes à l'avoine ou à la banane, gâteaux, gaufres. Idéal pour un fondue de viandes de chasse, canard, bœuf, foie gras, viande de bison séché ou sanglier.
- Origine des Fruits : Ananas des Açores – Île de São Miguel Açores Portugal, Cerise du Fundão – Fundão Portugal, Orange de l'Algarve – Algarve Portugal, Fruit de la Passion de Madère – Île de Madère Portugal, Myrtilles et Mûres Biologiques – V. N. Famalicão dans le Nord du Portugal.
- Méthode de Production : Les crèmes de chocolat sont produites de manière artisanale, en suivant les méthodes de production de nos confitures traditionnelles, avec l'ajout de chocolat noir de São Tomé à 70 % de cacao. Des fruits frais de différentes régions du Portugal sont mélangés. Aucun additif ni colorant n'est ajouté - 100 % naturel.
- Emballage et Recyclage : Nos emballages sont fabriqués avec plus de 99,7 % d'aluminium 100 % recyclé, sans perte de qualité et sans avoir à extraire davantage de ressources de la nature. Utiliser le point de recyclage des métaux.
Utilisation suggérée
Idéal pour harmoniser avec des viandes de chasse comme le sanglier, le lapin sauvage, le lièvre, le faisan, le canard sauvage et la perdrix.
Confiture Extra d'Orange au Vin de Madère
Idéale pour une salade de poulet à la chinoise, des sauces pour saumon rôti, des spaghettis aux crevettes, du canard grillé ou du bœuf rôti, ainsi que pour napper des gâteaux à l'abricot. Idéale pour tartiner des biscuits à l'avoine, à la noix de coco, des biscuits à la noix de cajou, des biscuits au chocolat, du pain aux céréales, des toasts complets, des biscuits véganes, et pour créer des recettes de gâteaux avec des crèmes au chocolat.
Chutney de Mangue
Idéal pour les apéritifs, les toasts aux algues, les fromages affinés, les hamburgers, les sushis, et les plats de poisson. Convient comme sauce pour viandes blanches, salades, et pour accompagner les volailles et les viandes de chasse.
Chutney de Poivron Rouge
Idéal comme sauce pour viandes rouges, salades, fromages affinés, amuse-bouches, tapas de morue effilochée ou grillée, sushis; et pour accompagner les volailles, le porc et le bœuf.
Recettes | Chef
- Magret de canard avec sauce aigre-douce et confiture extra d'orange au vin de Madère meia.dúzia® - 1ère Masterchef - Ligia Santos
- Cupcake à l'orange avec fromage quark et glaçage au chocolat blanc, yuzu et iyokan
- Sashimi de bar avec chutney de mangue meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Tataki de saumon avec chutney de mangue meia.dúzia® et confiture de fraise à la menthe meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Saumon "La Plancha" avec micro-légumes, chutney de poivron meia.dúzia®, chutney de mangue meia.dúzia® et confiture de fraise à la menthe meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Tartare de bar avec chutney de mangue meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Brochette de poulet Satay avec chutney de poivron meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Salade de thon à la niçoise avec pâte d'olive Negrinha do Douro
- Toast au fromage de chèvre avec confiture de pomme Bravo de Esmolfe à la cannelle meia.dúzia®, pâte d'olive Negrinha do Douro meia.dúzia® et chutney de poivron rouge meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Ceviche de poisson blanc avec chutney de mangue meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Tapa de jambon avec chutney de poivron rouge meia.dúzia® - Chef Ignatius
Ingrédients
Confiture Extra d'Orange au Vin de Madère
Orange, sucre, vin de Madère (Contient des sulfites), pectine d'agrumes et jus de citron. Préparé avec 55g de fruits pour 100g de confiture. Poids net : 75 g. Contient de l'alcool.
Chutney de Mangue
Mangue (60,6%), sucre, vinaigre (peut contenir des sulfites), oignon rouge, ail, fleur de sel, poivre noir, gingembre, poivre blanc et curcuma.
Chutney de Poivron Rouge
Poivron rouge (76%), sucre, vinaigre, gingembre, zeste de citron et régulateur d'acidité (acide citrique).
Information nutritionnelle
Confiture Extra d'Orange au Vin de Madère
Informations nutritionnelles pour 100g : valeur énergétique 191,54 kcal / 801,72 kj; glucides 47,3 g; dont sucres 46,9 g; lipides 0,11 g; dont saturés 0,0 g; protéines 0,62 g; sel 0,01 g.
Allergènes : Contient des sulfites.
Chutney de Mangue
Déclaration nutritionnelle moyenne pour 100g : énergie 521 kJ; lipides 0,3 g; dont acides gras saturés 0,1 g; glucides 25,2 g; dont sucres 22,1 g; protéines 0,6 g; sel 0,0 g.
Chutney de Poivron Rouge
Déclaration nutritionnelle moyenne pour 100g : énergie 431 kJ; lipides 0,5 g; dont acides gras saturés 0,1 g; glucides 22,4 g; dont sucres 22,1 g; protéines 1,2 g; sel 0,0 g.
Origine des matières premières
Une peau fine, colorée et brillante, un fort taux de jus, une douceur et des caractéristiques organoleptiques uniques sont quelques-unes des qualités de l'orange de l'Algarve. L'Algarve bénéficie d'une combinaison d'éléments comme le sol et le climat, qui permettent de produire des agrumes aux caractéristiques exceptionnelles. Avec plus de 3 000 heures de soleil par an et une température moyenne de 18°C, c'est l'une des meilleures régions du monde pour la production d'orange.
Mangue, fruit tropical originaire de Madère, Portugal.
Poivron rouge provenant de Póvoa de Varzim, dans le nord du Portugal.