PACK 3 Saveurs - Cloche de Noël

Pâte d'Olive "Negrinha do Douro"

• À tartiner : pain de seigle, toasts de pain grillé, toasts de wasabi. Très appréciée lorsqu'elle est utilisée pour tartiner avec du fromage à la crème.
• Comme assaisonnement : salades, comme la salade de couscous et la salade grecque, ou des pâtes.
• Comme garniture : fromage de chèvre et bettes ou plats de gibier.

Confiture de Courge et d'Orange avec Miel de Rosmarin et d'Eucalyptus, Cannelle et Vin Liquoreux

• En accompagnement : tous types de fromage, poulet rôti avec croûte de moutarde et quinoa.
• Comme garniture ou farce : gâteaux à l'orange.
• Autres : vin chaud.

Crème de Chocolat Noir São Tomé avec Myrtille et Vin Liquoreux

• À tartiner : biscuits d'avoine, de coco, biscuits de cajou, biscuits au chocolat, pain de céréales, toasts complets et biscuits vegan.
• Comme farce : macarons de plusieurs saveurs, comme chocolat, gâteaux au chocolat, desserts avec fromage mascarpone, fromage quark et recettes de tiramisù.
• Comme garniture : pancakes saines, pancakes américaines, pancakes à l'avoine, pancakes à la banane, gâteaux au chocolat, gâteaux aux fruits rouges et bubble waffles.
• Fondue : gibier, canard, bœuf, foie gras, viande de bison séchée ou sanglier.

1. Salade grecque avec pâte d'olive Negrinha do Douro meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
2. Salade de fromage frais de chèvre avec pâte d'olive Negrinha do Douro meia.dúzia® et pain de betterave
3. Salade de thon à la niçoise avec pâte d'olive Negrinha do Douro meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
4. Tartine de fromage de chèvre avec confiture de pomme "Bravo de Esmolfe" à la cannelle meia.dúzia® et pâte d'olive Negrinha do Douro meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa et chutney de poivron rouge - Chef Álvaro Costa
5. Baguette de requeijão avec confiture de courge et d'orange avec miel, cannelle et vin de Porto meia.dúzia®
6. Œufs brouillés avec épinards sur pain bolo do caco avec confiture de courge et d'orange avec miel, cannelle et vin de Porto meia.dúzia® - Chef Ignatius
7. Tapa de requeijão et saumon fumé avec confiture de courge et d'orange avec miel, cannelle et vin de Porto meia.dúzia® - Chef Ignatius
8. Pancakes avec requeijão et confiture de courge et vin de Porto
9. Gâteau au yaourt avec une demi-douzaine de saveurs
10. Gâteau aux myrtilles avec couverture de chocolat noir et vin de Porto meia.dúzia®
11. Gâteau au chocolat avec une main pleine de saveurs

Pâte d'Olive "Negrinha do Douro"

Olive negrinha du Douro (81%), huile d'olive vierge, miel, épices, régulateur d'acidité (acide citrique) et sel.

Confiture de Courge et Orange avec Miel de Romarin et Eucalyptus, Cannelle et Vin Licoreux

Courge, sucre, orange, miel d'eucalyptus, vin de Porto (contient sulfitos), miel de romarin, pectine de citrus et jus de citron. Préparé avec 55 g de fruits pour 100 g. Poids net : 75g. Contient de l'alcool.

Crème de Chocolat Noir São Tomé avec Myrtille et Vin Licoreux

Myrtille (45%), sucre, chocolat noir São Tomé (Min. cacao 70%) (16,6%), vanille, pectine de citrus et jus de citron. Peut contenir gluten (dérivé du blé), dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir lait et arôme naturel de vanille.

Pâte d'Olive "Negrinha do Douro"

Informations Nutritionnelles pour 100g : énergie 1168 kJ ; lipides 30.0 g ; dont acides gras saturés 4.5 g ; glucides 0.8 g ; dont sucres 0.2 g ; protéines 1.2 g ; sel 4.3 g.

Confiture de Courge et Orange avec Miel de Romarin et Eucalyptus, Cannelle et Vin Licoreux

Informations Nutritionnelles pour 100g : valeur énergétique 768 kJ / 184 kcal ; lipides 0.2 g ; dont acides gras saturés 0.0 g ; glucides 45.5 g ; dont sucres 44.9 g ; protéines 0.4 g ; sel 0.0 g.

Allergènes : Contient sulfitos.

Crème de Chocolat Noir São Tomé avec Myrtille et Vin Licoreux

Informations Nutritionnelles pour 100g : valeur énergétique 258.7 kcal / 1082.2 kJ ; glucides 47.9 g ; dont sucres 45.3 g ; lipides 6.7 g ; dont saturés 6.7 g ; protéines 1.5 g ; sel 0.017 g.

Allergènes : Contient sulfitos et soja. Peut contenir des traces de lait et de gluten.

L'olive "Negrinha do Douro", de Denomination d'Origine Protégée (DOP), est cultivée dans des oliveraies sur les pentes escarpées de la région du Douro, dans le nord du Portugal, dans un climat chaud et sec et sur des sols schisteux. Cette olive, de forme arrondie et lisse, de consistance ferme, pesant en moyenne entre 3 et 5 grammes chacune, présente une couleur allant du vert-jaunâtre au noir violacé, selon son état de maturité. Elle est récoltée manuellement sur les pentes du Douro.

Le miel de romarin et d'eucalyptus, plus aromatique que d'autres miels, présente une teinte brun clair avec un arôme et un goût plus prononcés.

Originaire d'Amérique du Nord et Centrale, où elle reste l'un des aliments de base, la courge appartient à la même famille que le melon et la pastèque (cucurbitacées). Sa forme varie, mais elle est généralement ovoïde ou oblongue. Sa peau est généralement orange, mais elle peut avoir d'autres couleurs selon l'espèce. La couleur vive de l'orange de la courge renferme une grande quantité de carotènes, en particulier le bêta-carotène, qui a une action antioxydante. Le bêta-carotène est ensuite converti en vitamine A dans l'organisme.

Origine du chocolat noir 'São Tomé' : La République Démocratique de São Tomé et Príncipe a été découverte en 1470 par les navigateurs portugais, João de Santarém et Pedro Escobar. Elle a été une colonie portugaise jusqu'au 12 juillet 1975, date à laquelle les îles ont obtenu leur indépendance. Le cacao est un autre point qui unit ces deux peuples, car c'est le Portugal qui a introduit ces plantations sur les îles. São Tomé est ainsi devenue connue sous le nom de "L'île du Cacao". Pour cette raison, la culture de ces deux îles est toujours interconnectée par un passé et une langue communs.

Caractéristiques du goût : Le chocolat noir 'São Tomé' est amer, avec des arômes de café et de mûres noires, offrant un goût unique et intense, conçu pour les clients qui préfèrent le chocolat pur et traditionnel. Bien qu'il ait une apparence similaire à d'autres chocolats noirs, son goût ne ressemble en rien à ceux-ci, et il nous fait voyager à travers de nouvelles sensations. C'est un cacao 100%, et contrairement aux chocolats noirs disponibles sur le marché, il présente une densité et une saveur très puissantes. Lorsqu'on le goûte pour la première fois, on est transporté dans une tournure absolument inattendue des sens. Ni sucré ni amer, sa texture remplit la bouche d'une pâte chargée de nuances de saveur uniques.

Origine des fruits : Ananas des Açores - Île de São Miguel Açores Portugal, Cerise du Fundão - Fundão Portugal, Orange de l'Algarve - Algarve Portugal, Maracujá de Madère - Île de Madère Portugal, Myrtilles et Mûres Biologiques - V. N. Famalicão - Portugal.