Ovos mexidos em Bolo do caco com Doce de Abóbora com Vinho do Porto

Modo de preparação:

1. Cortar a parte de cima do bolo do caco, como se fosse uma tampa;
2. Retirar o miolo;
3. Tostar o bolo virado ao contrário;
4. Numa taça juntar o requeijão com o Doce de Abóbora e Laranja com Mel, Canela e Vinho do Porto meia.dúzia® e formar uma pasta;
5. Rechear o bolo do caco com a pasta e por cima;
6. Numa taça mexer os ovos temperados com sal e pimenta;
7. Numa frigideira com um fio de azeite saltear duas a 3 folhas de espinafres;
8. Dispor os ovos noutra frigideira e ir mexendo até ganharem uma consistência;
9. Por fim, por tudo no Bolo do caco, pôr um pouco de doce e fechar com a parte de cima retirada no início.;