Rabanadas com Doce de Banana e Clementina com Canela - Chef Gil Pinto

Modo de preparação:

1. Num tacho levar ao lume o Doce de Banana e Clementina com Canela meia.dúzia®, o açúcar, a água, a canela, o anis, as sementes de cardamomo e a casca de limão;
2. Deixar ferver até o açucar dissolver;
3. Arrefecer;
4. Adicionar o vinho do Porto;
5. Cortar o pão na diagonal com 2 cm de espessura;
6. Passar pelo preparado anterior, depois pelos ovos previamente batidos e fritar em óleo bem quente;
7. Quando estiverem douradas, retirar as rabanadas e deixar escorrer, polvilhar com açúcar e canela.